Фантики, шапочка чи кришка: що краще для покриття банки з чайним грибом?
Чайний гриб є популярним природним поживним напоєм, який готують на основі цукру та чайного листа. Однак, щоб зберегти запаси чайного гриба та запобігти його пошкодженню, необхідно накрити банку правильним матеріалом.
Одним із кращих варіантів є використання дихаючої тканини, такої як льон або марля. Такий матеріал дозволяє чайному грибу "дихати" та забезпечує доступ свіжого повітря, що сприяє його правильному розвитку та ферментації. Не забудьте захистити банку від попадання шкідливих комах, покривши її марлею і зафіксувавши гумкою або шнуром.
Якщо у вас немає марлі або лляної тканини під рукою, можна використати пергаментний папір. Цей матеріал також має дихаючі властивості і добре оберігає чайний гриб від світла, який може зробити шкідливі ефекти для його зростання та якості. Просто виріжте коло пергаментного паперу, що відповідає розміру горла банки, і накрийте банку.
Важливо пам'ятати, що при виборі матеріалу для накриття банки з чайним грибом необхідно враховувати його властивості щодо дихання та захисту від світла, а також забезпечувати легкість використання для частої перевірки та управління процесом. Маючи відповідний матеріал, ви зможете забезпечити оптимальні умови зберігання та розвитку чайного гриба, а в результаті отримати якісний та корисний напій.
| Матеріал | Переваги |
|---|---|
| Чиста тканина | Дозволяє чайному грибу дихати |
| Паперовий рушник | Поглинає зайву вологу |
| Гумова кришка | Запобігає доступу повітря та пилу |
| Пластикова плівка | Має хорошу герметичність |
| Пергаментний папір | Забезпечує захист від світла та пилу |
Банку потрібно накрити марлею, складеною в 2-3 шари, щоб гриб міг дихати. Місткість з грибом має бути заповнена не більше, ніж на 2/3, інакше він може задихнутися. Взимку настій чайного гриба можна використовувати через 5-7 днів, а влітку через 3-4 дні. Готовий настій можна зберігати у скляному посуді в холодильнику.1 сент. 2016 р.
Чим закрити банку із чайним грибом?
Закривайте банку тільки марлею, інакше гриб задихнеться. Заливайте в банку заздалегідь приготовлений розчин солодкого чаю, а не насипайте інгредієнти окремо – потрапляння крупинок цукру на слизову оболонку гриба може спричинити опіки.
Чим накрити чайний гриб?
Ємність із чайним грибом слід накрити легкою бавовняною тканиною та зафіксувати гумкою. Тканина повинна пропускати повітря — воно потрібне бактеріям та дріжджам. Але при цьому бути досить щільною, щоб захистити гриб від дрібних комах на зразок плодових мошок, яких приваблює солодкий напій.
Чи можна банку з чайним грибом закривати кришкою?
Уникати потрапляння прямих сонячних променів, не тримати гриб на протягу чи холоді. Банку з чайним грибом не потрібно закривати кришкою. Гриб має дихати. Не можна сипати цукор на чайний гриб і поміщати його в розчин із гранулами цукру – це викликає опіки гриба.